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【在欉紅】法式手工果醬

【在欉紅】法式手工果醬

嚴選完熟的在地小農水果,製作時必須將果肉與籽肉分開處理,透過糖漬手法轉化為花香及水果味。隨著收成季節的不同,風味亦會有所變化,整整二天的製作時間,凝結最動人的一瞬。

共有員林百香芭樂、玉井鳳梨芒果、尖石黃梅甜桃、員林紅心芭樂、集集玫瑰荔枝五款果醬,請下拉【口味】選擇。


全店,全站消費滿2000元即享免運費優惠

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商品描述
員林百香芭樂
選用有機認證百香果與香蜜芭樂,百香果本身的酸香,與香蜜芭樂的甜美巧妙融合,百香果籽淡淡的杏仁香及爽脆質地,為果醬增添味覺及口感的深度。

玉井鳳梨芒果
特選開英種土鳳梨,歷時18個月熟成;並特選無毒愛文芒果,無農藥殘留、無荷爾蒙、無化肥且不使用除草劑。經過各自的製程後再融合,鳳梨的纖維跟芒果肉的滑順結合在一起的香甜滋味,讓人在食用時可以感受到驚喜,每一口皆是獨特的風味。

尖石黃梅甜桃
來自新竹尖石鄉的甜桃,烹煮後香氣仍飽滿,配上黃梅的甘酸,呈現出迷人滋味。整體製程使用煮糖法,快速將果肉纖維煮熟,以封存最完整的香氣。

員林紅心芭樂
選用神農獎農家之精選紅心芭樂,濃郁的芭樂氣味裡散發花香與梅子酸,口感軟嫩,色澤紅艷。透過瓶身即可看見色如胭脂的果肉,其甜味也更行嫵媚,底韻渾厚,而隨著收成季節的不同,風味亦會有所變化。

集集玫瑰荔枝
選用南投有機玫瑰與集集黑葉荔枝,荔枝本身果肉厚酸甜,因日照充足而使得果肉酸香明顯,全手工進行去籽,耗時費力的工法,才能完整保留豐富荔枝果肉口感,與含水充足的飽滿香甜,與玫瑰相互襯托,冰鎮之後的口感最為美麗。

在欉紅 About Red on Tree
指的是果實在枝頭上剛好成熟的狀態-豐盈、醇熟、完滿與恰如其分。
水果,是一部濃縮的風土誌,紀錄了地理經緯上的土壤、雨水、季風和陽光。在欉紅,為識味人凝結美好瞬間,您與果實的一期一會。


與時間搶快 The Jam Making Symphony
果醬製作就像是一場演奏時間的魔法。前奏是耐心等候枝梢上的當令完熟,一採摘是疾如勁雨的快手剝葉挑枝,拌糖蜜釀,封存甘甜與迷人果香。緊鑼密鼓掐著火候入鍋熬煮,出膠後再綴以少許檸檬提味。四季的光芒和風味,迸出多層次的驚喜。



職人精神 The Spirit of Artisan
踩著季節腳步,尋覓不為人知的少量特色風味花果。堅持完美的職人精神,悉心掌握熬煮溫度和時間、專業調配香氣與甜度,讓明快的酸味在味蕾上綻放、甜熟蜜香裡誘出單純豐厚滋味,在心頭織上台灣水土紋理的美好風景,最後,留下若有似無的底蘊在喉頭縈繞。


商品圖文取自 在欉紅 官網
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